2012年08月18日
レシピ
男の料理（唐辛子味噌）
☆毎年唐辛子（鷹の爪）を作ります
激辛
です
ほとんど鷹の爪ですが一部大辛南蛮
①簡単に水洗いして水切りをします
②ヘタは取り除きます
③ざくざくと切り刻みます（かなり大雑把ですが
）
④フライパンに油を少し多めに注ぎます
⑤唐辛子を入れて炒めます
⑥好みのお味噌を酒とみりんで溶いて（適当に）流し込みます
⑦焦げない程度で火を止め完成です
出来上がり
おにぎりの具によし、お茶漬けによし、酒の当てによし
もちろん温かいご飯に乗せていただくのもよし。
※激辛がだめな方は伏見甘南蛮を使用（あるいは混ぜる）してください
☆収穫した唐辛子の葉っぱも捨てず利用します
①軽く水洗いします
②お鍋に酒とみりんとしょうゆだけで煮詰めます（落し蓋をするとなおよいでしょう）
できあがり（これは辛くないです） 写真うつりはよくないですが美味しいです
我が家に昔から伝わる秘伝
の料理です
☆毎年唐辛子（鷹の爪）を作ります
激辛ですほとんど鷹の爪ですが一部大辛南蛮
①簡単に水洗いして水切りをします
②ヘタは取り除きます
③ざくざくと切り刻みます（かなり大雑把ですが
） ④フライパンに油を少し多めに注ぎます
⑤唐辛子を入れて炒めます
⑥好みのお味噌を酒とみりんで溶いて（適当に）流し込みます
⑦焦げない程度で火を止め完成です
出来上がり
おにぎりの具によし、お茶漬けによし、酒の当てによし もちろん温かいご飯に乗せていただくのもよし。※激辛がだめな方は伏見甘南蛮を使用（あるいは混ぜる）してください
☆収穫した唐辛子の葉っぱも捨てず利用します
①軽く水洗いします
②お鍋に酒とみりんとしょうゆだけで煮詰めます（落し蓋をするとなおよいでしょう）
できあがり（これは辛くないです） 写真うつりはよくないですが美味しいです
我が家に昔から伝わる秘伝の料理です
Posted by 一般社団法人海南市観光協会 at 00:41│Comments(2)
│グルメ
この記事へのコメント
う～～ん 正しく男の料理！！！
うちのパパちゃんも作ってくれます
美味しいですよね～ッ(^^)v
唐辛子の葉の佃煮？も大好き(*^^)v
見憶えて自分で作ることもあるけど
「お父さ～んいつもの作って～～ッ」って言うと喜んで作ってくれます(=^・・^=)
「美味しいわ」と一声！
これで親孝行完了(*^^)vえへへッ
うちのパパちゃんも作ってくれます
美味しいですよね～ッ(^^)v
唐辛子の葉の佃煮？も大好き(*^^)v
見憶えて自分で作ることもあるけど
「お父さ～んいつもの作って～～ッ」って言うと喜んで作ってくれます(=^・・^=)
「美味しいわ」と一声！
これで親孝行完了(*^^)vえへへッ
Posted by う～たん
at 2012年08月18日 07:28
at 2012年08月18日 07:28う～たん さま
コメントありがとうございます。
がさつな男の、料理といえるほどのものではありませんが。
料理といえるように腕を磨きたいと思っております。
今後ともよろしく御願いいたします。
コメントありがとうございます。
がさつな男の、料理といえるほどのものではありませんが。
料理といえるように腕を磨きたいと思っております。
今後ともよろしく御願いいたします。
Posted by まちづくり海南 at 2012年08月18日 09:55
at 2012年08月18日 09:55
