2012年12月08日

鈴木屋敷

全国の鈴木姓のル-ツがここに。                                                                                                                                          


                                                                        鈴木氏は平安時代から熊野に移り住み、全国津々浦々へ熊野信仰 の普及に勤める中心的な役割を果たしました。熊野信仰の普及活動の為、各地に赴いた鈴木氏一族が、熊野参詣がかつての盛況をうしなった後も赴任先で定住したことが全国至る所で居住されている所以でもあります。                                                                                                                           


源義経が熊野往還には必ず藤白の鈴木邸に滞在し山野に遊んだと伝わっており義経弓立の松の古木があります。
                                                                            またここには「曲水泉」といわれる庭園が在り、今も残る貴重な庭園の一つに数えられています。  


Posted by まちづくり海南 at 15:54Comments(0)観光

2012年12月08日

梅酒付け青カビチーズ☆

こんにちはface02

先日、馴染みのお客様が
「中野さんの青カビチーズの記事読んだ?」と朝日新聞の記事を持ってきて下さいました!


















梅酒作りに定評がある海南市の酒造会社【中野BC】の最高級梅酒【紅南高】
漬けた青カビチーズを完成させたそうですik_18


なんでもなんでも。。。face06
チーズをリキュールなどの甘くて香りの強い酒に漬け、味付けることを「リファイニング」
と呼び、風味が増し、貴腐ワインなどの甘い酒によく合うそうで、南高梅を使った甘口の梅酒は、
青カビが入ったブルーチーズと相性が良いと試作を重ね、リファイニングチーズの本場北イタリアの
リファイニングチーズ作りの名手や専門家、料理研究家に認められたとのことface08

来年6月中野BCさんが開く梅酒BARで発表発売される予定です。
どんなお味か楽しみですねェicon06早く食べてみた~いik_94  


Posted by まちづくり海南 at 11:40Comments(0)グルメ